| 保鲜液的制备及其对苹果贮藏期间多酚含量的影响 |
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| 引用本文： | 付瑞敏,邢文会,常慧萍,张红,陈五岭.保鲜液的制备及其对苹果贮藏期间多酚含量的影响[J].北方园艺,2016(19):146-151. |
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| 作者姓名： | 付瑞敏 邢文会 常慧萍 张红 陈五岭 |
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| 作者单位： | 河南教育学院生命科学系,河南郑州450046;西北大学生命科学学院,陕西西安710069;河南教育学院生命科学系,河南郑州,450046;西北大学生命科学学院,陕西西安,710069 |
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| 基金项目： | 农业部科技成果与转化资助项目(2012GB2G000451)，河南省科技攻关重点资助项目(122102310171)，陕西省重大科技创新资助项目(2009ZKC04-16)，河南省高等学校重点科研资助项目(15B180002)，河南教育学院青年科研课题资助项目(20100103)，河南省基础与前沿技术研究资助项目(152300410092). |
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| 摘 要： | 以"红富士"苹果为试材,以水杨酸、氯化钙、茉莉酸甲酯复配配制保鲜液,室温下将"红富士"苹果进行涂膜处理,研究了该保鲜液对苹果贮藏期间多酚含量的影响。结果表明:与对照组相比,试验组表现出了较好的保鲜效果。200μg·mL~(-1)水杨酸、2%CaCl2和0.05μmol·mL~(-1)茉莉酸甲酯复配溶液保鲜效果最好;试验中备选的5种用于吸附苹果多酚的大孔树脂中,HPD-100的吸附效果最好;采用该树脂进行多酚吸附的最佳工艺条件是流速为2.5BV·h-1,吸附浓度为1.12mg·mL~(-1),pH 2.13。采用该工艺,可使吸附率上升至95.273 2%。
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| 关 键 词： | 苹果 保鲜 多酚 大孔树脂 响应面 |
Preparation of Fresh-keeping Agents and Its Effect on Apple Polyphenols Content During Postharvest Storage |
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| FU Ruimin,XING Wenhui,CHANG Huiping,ZHANG Hong,CHEN Wuling.Preparation of Fresh-keeping Agents and Its Effect on Apple Polyphenols Content During Postharvest Storage[J].Northern Horticulture,2016(19):146-151. |
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| Authors: | FU Ruimin XING Wenhui CHANG Huiping ZHANG Hong CHEN Wuling |
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