| 五种核果类果树种仁油含量与脂肪酸组成分析 |
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| 引用本文： | 薛新平,陈敏克. 五种核果类果树种仁油含量与脂肪酸组成分析[J]. 北方园艺, 2016, 0(19): 49-51. DOI: 10.11937/bfyy.201619013 |
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| 作者姓名： | 薛新平 陈敏克 |
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| 作者单位： | 1. 山西省农业科学院园艺研究所,山西太原,030031;2. 山西省农业科学院农业科技信息研究所,山西太原,030031 |
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| 基金项目： | 山西省科技厅技术平台资助项目(2013091003-0105). |
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| 摘 要： | 以桃(Prunus persica)、山桃(Prunus davidiana)、杏(Prunus armeniaca)、李(Prunus salicina)和樱桃(Prunus avium)等5种核果类果树种仁为试材,采用索氏提取法对5种种仁的脂肪进行提取,采用气相色谱法检测主要脂肪酸种类,对比分析了5种种仁的性质及脂肪酸组成。结果表明:5种果实种仁含油量分别为桃仁43.5%、山桃仁43.4%、杏仁43.0%、李仁37.6%、樱桃仁30.7%;各种仁油脂肪酸的主要组成分别为棕榈酸(palmitic acid,C16:0)、棕榈油酸(palmitoleic acid,C16:1)、硬脂酸(stearic acid,C18:0)、油酸(oleic acid,C18:1)和亚油酸(linoleic acid,C18:2),其中油酸占总脂肪酸的比例最高。说明这5种核果类果树种仁中均富集油酸,为高油酸植物,可以开发为高油酸型木本油料。
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| 关 键 词： | 核果类果树 种仁 索氏提取 脂肪酸 气相色谱分析 |
Oil Content and Composition Analysis of Fatty Acids in the Kernel of Five Stone Fruit Trees |
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| XUE Xinping,CHEN Minke. Oil Content and Composition Analysis of Fatty Acids in the Kernel of Five Stone Fruit Trees[J]. Northern Horticulture, 2016, 0(19): 49-51. DOI: 10.11937/bfyy.201619013 |
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| Authors: | XUE Xinping CHEN Minke |
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