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| 羊皮初加工技术 | |
| 作者姓名： | 赵杰昌 |
| 摘 要： | <正> 1.宰杀剥皮。将羊固定好,先用刀在羊的颈部将皮肤纵向挑开15厘米,用力将刀子伸入切口内挑断气管,再把血管割断放血,注意不要让血液污染了皮毛。放完血后,趁羊的体温未降低时马上剥皮。先将羊仰卧在 |
| 关 键 词： | 宰杀剥皮 整形 盐腌防腐 羊皮 初加工技术 |
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