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| 鳡鱼肌肉矿物质元素测定与评价 | |
| 引用本文： | 吴沛霖,王苗苗,罗庆华,向建国,黄美娥.鳡鱼肌肉矿物质元素测定与评价[J].山西农业科学,2014,42(10):1082-1084. |
| 作者姓名： | 吴沛霖 王苗苗 罗庆华 向建国 黄美娥 |
| 作者单位： | 1. 中南民族大学生命科学学院,湖北武汉,430074 2. 吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室,湖南张家界,427000 3. 湖南农业大学动物科技学院,湖南长沙,410128 4. 湖南省食品药品职业学院,湖南长沙,410000 |
| 基金项目： | 国家星火计划项目，湖南省科技计划项目 |
| 摘 要： | 为探明配合饲料养殖鳡鱼肌肉的矿物质营养价值,用火焰原子吸收分光光度法测定鳡鱼肌肉中Fe,Zn,Cu,Mn,K,Na,Ca和Mg含量,用荧光法测定Se含量,用分光光度法测定P含量。结果表明,鳡鱼肌肉中常量元素含量KPCaNaMg,微量元素含量依次为FeZnCuMnSe;与其他养殖方式的鳡鱼相比,配合饲料养殖鳡鱼肌肉中Fe与P含量较低,其他元素含量均较高;与常见及特色淡水鱼类相比,矿物质元素含量尤其是Ca,Cu与Se含量较高。该养殖模式下的鳡鱼能为人体提供较丰富的矿物质。 |
| 关 键 词： | 矿物质元素 荧光法 火焰原子吸收分光光度法 鳡鱼 |
The Determination and Estimation of Minerals in Muscle of Elopichthys bambusa |
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| WU Pei-lin,WANG Miao-miao,LUO Qing-hua,XIANG Jian-guo,HUANG Mei-e.The Determination and Estimation of Minerals in Muscle of Elopichthys bambusa[J].Journal of Shanxi Agricultural Sciences,2014,42(10):1082-1084. | |
| Authors: | WU Pei-lin WANG Miao-miao LUO Qing-hua XIANG Jian-guo HUANG Mei-e |
| Abstract: | |
| Keywords: | mineral element FAAS FS Elopichthys bambusa |
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