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| 籽用南瓜多糖提取工艺研究 | |
| 引用本文： | 陆武,童军茂.籽用南瓜多糖提取工艺研究[J].农产品加工．学刊,2014(10). |
| 作者姓名： | 陆武 童军茂 |
| 作者单位： | 石河子大学食品学院,新疆石河子,832000 |
| 摘 要： | 以籽用南瓜为研究对象，对其多糖的提取进行单因素试验及正交试验，得到最优提取工艺为料液比1∶20，浸提时间3 h，浸提温度70℃，提取次数3次，在此条件下籽用南瓜多糖提取率为0.84%。 |
| 关 键 词： | 籽用南瓜 多糖 提取工艺 |
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