香椿芽的经济价值及其栽培方法

香椿系楝科香椿属植物，已有2000多年的栽培历史。其幼芽、嫩叶有多种营养物质，是一种别具风味的蔬菜，深受我国人民的喜爱。香椿作为一种珍稀特种蔬菜，兼备保健、食疗价值，具有诱人的发展前景。