| 苹果的贮藏与保鲜技术研究进展 |
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| 引用本文： | 袁云香. 苹果的贮藏与保鲜技术研究进展[J]. 北方园艺, 2015, 0(4): 189-191. DOI: 10.11937/bfyy.201504047 |
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| 作者姓名： | 袁云香 |
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| 作者单位： | 渭南师范学院化学与生命科学学院,陕西省多河流湿地生态环境重点实验室,陕西渭南714099 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(31000410);渭南市基础研究计划资助项目(2012JCYJ-8);渭南师范学院教育教学改革资助项目(JG201357);渭南师范学院校级理工类科研资助项目(14YKS003);渭南师范学院特色学科建设资助项目(14TSXK04) |
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| 摘 要： | 我国苹果产量居世界之首,苹果贮藏保鲜尤显重要。该文主要从延缓果实自身呼吸的消耗、抑制乙烯催熟作用和病原菌的滋生等影响果实品质的关键因素入手,综述了化学方法、物理方法、生物方法和纳米技术等在苹果贮藏保鲜方面的研究进展。
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| 关 键 词： | 苹果 贮藏 保鲜 研究进展 |
Research Progress on Storage and Preservation Technology of Apple |
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| YUAN Yun-xiang. Research Progress on Storage and Preservation Technology of Apple[J]. Northern Horticulture, 2015, 0(4): 189-191. DOI: 10.11937/bfyy.201504047 |
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| Authors: | YUAN Yun-xiang |
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| Affiliation: | YUAN Yun-xiang;College of Chemistry and Life Science,Weinan Teachers University,Key Laboratory for Eco-environment of Multi-River Wetlands in Shaanxi Province; |
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