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| CXJZ95-198菌株在不同碳源中产β-甘露聚糖酶的规律研究 | |
| 作者姓名： | 李宝坤 刘正初 冯湘沅 段盛文 胡镇修 彭源德 郑科 |
| 作者单位： | [1]中国农业科学院麻类研究所，湖南长沙410006 [2]新疆农业大学食品科学学院，新疆乌鲁木齐830052 |
| 基金项目： | 本 研 究 属 于 国 家 863课 题 “ 高 效 节 能 清 洁 型 草本 纤 维 生 物 制 浆 技 术 研 究 ” ( 编 号 : 2004AA214112) 中 的 一 部 分 内 容 |
| 摘 要： | 本文主要研究了在不同碳源条件下，CXJZ95-198茵株产甘露聚糖酶的规律。研究发现：CXJZ95-198茵株酶活在葡萄糖和甘露糖培养基中都呈“抛物线”型变化，均在7．5h达到产酶高峰，粗酶液的酶活分别为79．4U／ml和99．4U／ml。在精制魔芋粉、槐豆胶和豆饼粉培养基中，酶活呈“N”型变化。 |
| 关 键 词： | 培养基 碳源 豆饼 菌株 β-甘露聚糖酶 酶活 甘露糖 精制 研究 葡萄糖 |
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