基于代谢组学的板栗叶片功能性物质筛选与分析

为筛选板栗叶片中的功能性物质，利用超高效液相色谱串联质谱(LC-MS)对4个板栗品种的成熟叶片进行了检测，结合ChemicalBook、化源网、相关药典及Web of Science数据库筛选出功能性物质，并对重点关注的18种次生代谢物在不同品种间的含量进行比较分析。结果表明，板栗叶片中共检测到673种次生代谢物，包括黄酮、酚酸、生物碱、鞣质、萜类、木质素和香豆素等。PCA和聚类分析表明，燕山早丰和燕奎品种的次生代谢组学轮廓差异较小；对分类贡献率较大的次生代谢物是根皮素、香蜂草苷、柳匍匐次苷、熊果苷、肉桂酸、没食子儿茶素、原花青素B1等，表明代谢组差异可作为区分不同板栗品种的一种重要依据。筛选出功能性次生代谢物共202种，包括51种酚酸、24种生物碱、83种黄酮类、21种萜类、14种木质素和香豆素以及9种鞣质，其中原儿茶酸、山楂酸、熊果酸、鞣花酸、绿原酸、扁蓄苷、山柰酚-7-O-葡萄糖苷、槲皮素、绣线菊苷、紫云英苷、甜菜红苷、银锻苷、香蜂草苷、白麻苷等活性物质在叶片中含量较高，为板栗叶片的资源化利用提供理论依据。