可食用涂膜果蔬保鲜技术 |
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摘 要: | 可食用涂膜果蔬保鲜技术是根据果蔬采摘后生理变化的特点,科学地选用对人体无毒害的食用级抗氧化护色剂、杀菌刹、抑菌剂、成膜剂复合配成果疏涂膜保鲜液,只要将该液浸、喷或涂于果蔬表面即可形成一层透明质半透气性可食用保鲜薄膜,不需冷藏,常温下酱通果蔬保鲜期长达4个月以上,难保鲜的品种,(如荔枝、草莓等)保鲜期也达1个月以上,而每千克保鲜成本仅为3分钱左右。
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关 键 词: | 果蔬保鲜技术 可食用涂膜 生理变化 保鲜薄膜 保鲜期 采摘后 护色剂 抗氧化 |
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