| 亚麻胶喷雾干燥的试验研究 |
| |
| 引用本文： | 谭鹤群,毛志怀,杨宏志. 亚麻胶喷雾干燥的试验研究[J]. 农业工程学报, 2004, 20(6): 197-200 |
| |
| 作者姓名： | 谭鹤群 毛志怀 杨宏志 |
| |
| 作者单位： | 中国农业大学工学院,北京,100083;华中农业大学工程技术学院,武汉,430070;中国农业大学工学院,北京,100083 |
| |
| 摘 要： | 研究了喷雾干燥的工艺参数喷液流量、介质温度对亚麻胶含水率、粘度和乳化性的影响。试验表明，上述工艺参数不影响亚麻胶的乳化性，但对含水率和粘度影响显著。建立了含水率及粘度与喷液流量、介质温度和介质流量之间的数学模型，并在保证亚麻胶质量的条件下得出了优化工艺条件：喷液流量690 mL/min，介质温度186.5℃，介质流量95.5 m3/h，此时成品亚麻胶含水率为10.89%，粘度为74 mPa·s。
|
| 关 键 词： | 亚麻胶 喷雾干燥 含水率 粘度 乳化性 |
| 文章编号： | 1002-6819(2004)06-0197-04 |
| 收稿时间： | 2004-03-21 |
| 修稿时间： | 2004-03-21 |
Experimental study on spray drying of flaxseed gum |
| |
| Tan Hequn,Mao Zhihuai and Yang Hongzhi. Experimental study on spray drying of flaxseed gum[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering, 2004, 20(6): 197-200 |
| |
| Authors: | Tan Hequn Mao Zhihuai Yang Hongzhi |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | flaxseed gum spray drying moisture content viscosity emulsifying property |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《农业工程学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《农业工程学报》下载全文 |
|
