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糙米保鲜试验
摘 要:
南京市粮科所和南京市集合村粮库近年来进行了糙米储藏保鲜试验。试验用常温仓,保温仓进行储藏,并与冷库(4℃)存放糙米进行比较。经七个月(4~10月)的储藏表明:在相同储藏条件下,糙米比白米性状稳定,不易吸湿返潮,有生命活力,抵抗外界不利因素的能力较强,新鲜度高;保温仓储藏优于常温仓,4℃下储藏品质基本保持不变。糙米与稻谷相比,
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