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| 试用观察“颈部切口变化”检验市售猪胴体 | |
| 引用本文： | 王金中.试用观察“颈部切口变化”检验市售猪胴体[J].中国动物检疫,1990(1). |
| 作者姓名： | 王金中 |
| 作者单位： | 鞍山市动物检疫站 |
| 摘 要： | 集贸市场销售的猪肉品,通常既缺乏宰前检查和宰后检验,又多为应检部位不全的胴体及孤立的脏器。这不仅给市场检疫带来困难,亦给某些不法经营者将病猪肉运入市场造成可乘之机。为探讨相应的检验补救措施,提高病猪肉检出率,笔者在市场猪胴体检验中,试用了观察“颈部切口变化”的方法,并获得满意结果。现报告如下: |
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