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| 食品微生物学函授教学法的探索 | |
| 作者姓名： | 贺稚非 |
| 作者单位： | 西南农业大学 |
| 摘 要： | 函授教学与全日制教学有明显的差异,其主要特点是参加函授的同学大都在职,从事着自己的本职工作,一般年龄较大,平时他们只能利用业余时间学习,每年参加两次为期一个月的面授课。在一个月有限的时间内,怎样才能使同学们学到更多的知识和掌握实用的技能技巧,笔者近年来在食品微生物教学的改革中作了一些尝试,现介绍如下。 一、教学方法的改革势在必行 食品微生物学是食品贮藏加工专业的一门专业基础课,它既有系统的基本理论,又有应用性很强的实验操作技术,教材内容十分丰富。目前,有关微生物学的杂志已达600多 |
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