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蔬菜汁酸奶生产技术
引用本文:王桂桢.蔬菜汁酸奶生产技术[J].农村实用技术与信息,2000(2):37-38.
作者姓名:王桂桢
摘    要:菌种嗜热链球菌(S),保加利亚乳杆菌(L),混合菌种(S:L为1:1)。

关 键 词:蔬菜汁酸奶  生产技术  原料选择  工艺流程  质量指标
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