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分类号
杂志ISSN号
围剿“地沟油”国家在行动……
作者姓名:
王石臣
作者单位:
摘 要:
用油是人们生活的必需品,是提供人体热能和必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要食物。食用油主要包括植物油和动物油。但近年来在人们的餐桌上,却遮遮掩掩地出现了另外一种油,这种油被俗称为“地沟油”。地沟油常被当作劣质油的通称,一般是指将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工,提炼出的油,或指用于油炸食品,使用次数超过规定被重复使用的油。
关 键 词:
地沟油
脂溶性维生素
必需脂肪酸
油炸食品
重复使用
使用次数
食用油
动物油
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