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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
自制家用干型葡萄酒
作者姓名:
刘志坚
作者单位:
山东省烟台开发区8号信箱,264006
摘 要:
葡萄干酒是用纯葡萄汁发酵.完全靠葡萄本身的糖(或发酵前补加的白糖),经葡萄酵母发酵,把糖变成酒的。用红葡萄带皮核发酵酿成的,叫干红葡萄酒:用葡萄去皮核发酵酿成的,叫干白葡萄酒。高级干红,不加糖.也不外加酒精。
关 键 词:
干红葡萄酒
酵母发酵
干型
家用
干白葡萄酒
白糖
葡萄汁
干酒
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