| 谷物的营养价值及其影响因素 |
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| 引用本文： | 李奎,冯杰,许梓荣.谷物的营养价值及其影响因素[J].饲料博览,2004(6):12-14. |
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| 作者姓名： | 李奎 冯杰 许梓荣 |
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| 作者单位： | 浙江大学饲料研究所农业部饲料与动物营养重点实验室 浙江杭州310029
(李奎，冯杰)，浙江大学饲料研究所农业部饲料与动物营养重点实验室 浙江杭州310029(许梓荣) |
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| 摘 要： | 饲料是畜牧业生产的主要物质基础,而我国由于人多地少,饲料原料的缺口一直很大,尤其是能量与蛋白质饲料十分短缺。据预测,2000～2020年我国能量饲料供给量的缺口为0.24亿～0.83亿吨1,2]。因此通过了解常见谷物饲料原料的营养价值及其影响因素以及在生产上造成的负面影响,从而有针对性的选择不同酶制剂来消除这些负面影响一直成为人们研究的热点。本文对谷物饲料原料(玉米、高粱、小麦和大麦)的能量价值、影响因素以及在生产上造成的负面影响进行了综述,阐述了使用酶制剂及其选择适宜酶的必要性。
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| 关 键 词： | 低黏性谷物 高黏性谷物 营养价值 影响因素 |
| 文章编号： | 1001-0084(2004)06-0012-03 |
| 修稿时间： | 2003年11月6日 |
Nutritive Values of Grain and Their Influenced Factors |
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