不同性别对云品鸭的生长性能、体尺性状及屠宰性能的影响 |
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引用本文: | 张嘉杰,信爱国,刘亚萍,范海丹,黄焯彬,王润莲.不同性别对云品鸭的生长性能、体尺性状及屠宰性能的影响[J].水禽世界,2023(12):33-37. |
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作者姓名: | 张嘉杰 信爱国 刘亚萍 范海丹 黄焯彬 王润莲 |
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作者单位: | 1. 广东海洋大学动物科学系;2. 云南省畜牧兽医科学院 |
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基金项目: | 云南省科技计划项目(202102AE090029); |
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摘 要: | 云品鸭是利用建水黄褐鸭选育提纯的蛋肉兼用型新品系。本试验选用120只1日龄云品鸭(公母各半),按性别分为12笼,每笼10只,采用网上平养方式饲养,测定其体重(初生重和2、4、6、8周末重)、体尺外貌(体斜长、龙骨长、胸深、胸宽、胫长、胫宽、骨盆宽和半潜水长)及胴体品质(屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和胸、腿肌pH24h、肉色)。结果显示,云品鸭0~4周龄阶段体重增长较快,4周龄后速度下降,公母鸭6周龄前生长速度相近。但是,公鸭8周末体重、胸深、胫长、胫围及半潜水长均显著高于(P<0.05)母鸭,而龙骨长、胸宽、胸肌和腿肌亮度均显著低于(P<0.05)母鸭,而性别对其他测定指标无显著影响(P>0.05)。综上所述,公鸭在体重和体尺指标方面优于母鸭,但二者屠宰性能相近,均具有良好的肉用性能。
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关 键 词: | 云品鸭 生长性能 体尺指标 屠宰性能 性别 |
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