| 益生菌发酵饲料条件优化及营养价值评定 |
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| 引用本文： | 万里,吴国芳,王磊,姚志芳,张志鹏,张俊峰.益生菌发酵饲料条件优化及营养价值评定[J].家畜生态学报,2023(9):12-18. |
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| 作者姓名： | 万里 吴国芳 王磊 姚志芳 张志鹏 张俊峰 |
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| 作者单位： | 1. 青海大学畜牧兽医科学院/青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室;2. 青海省高原家畜遗传资源保护及创新利用重点实验室 |
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| 摘 要： | 为探究不同发酵条件对益生菌发酵饲料品质的影响，本试验选用毕赤酵母菌JZ10发酵精补料，采用3因素(接种量、水料比、温度)3水平正交设计对发酵条件进行优化，随机分为9个组，测定每组饲料中的氨态氮(NH3-N)、可溶性糖(SS)、淀粉(ST)、pH,使用极差分析法找到综合指标最优的组合，测定饲料常规营养成分、霉菌毒素含量，从而确定最佳发酵时间。结果表明：(1)pH最优组为F3 (接种量5%、发酵温度30℃、水料比1∶1),ST最优组为F1(接种量5%、发酵温度30℃、水料比0.4∶1),NH3-N最优组为F5(接种量10%、发酵温度25℃、水料比1∶1),SS最优组为F4(接种量10%、发酵温度20℃、水料比0.6∶1)。(2)发酵第5天，粗蛋白(CP)、ST、SS含量显著升高(P<0.05),pH、黄曲霉毒素B1(AFB1)、呕吐毒素(DON)含量显著降低(P<0.05)。发酵第7天，中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、玉米赤霉烯酮(ZEN)含量显著降低(P<0.05),...
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| 关 键 词： | 毕赤酵母菌 精补料 条件优化 营养价值 |
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