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产品长期保藏的现代化生产法
引用本文:
许文苡.产品长期保藏的现代化生产法[J].现代渔业信息,1988(4):36-39.
作者姓名:
许文苡
作者单位:
中国水产科学研究院东海水产研究所
摘 要:
尽人皆知,产品组织酶和生产产品的微生物酶活动是使产品自然腐败的主要原因。因而防腐食用原料的所有方法都是力求达到缓慢腐败活动或完全排除腐败条件的目的。
关 键 词:
生产产品
现代化生产
产品组织
腐败
条件
目的
原料
保藏
酶活
食用
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