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4款食用菌糖制品加工技术

引用本文：	俞永明.4款食用菌糖制品加工技术[J].农村新技术,2008(6).

作者姓名：	俞永明

摘要：	一、香菇蜜饯 1.原料.鲜香菇菌柄、白砂糖、柠檬酸、苯甲酸钠. 2.工艺流程.原料选择→漂洗→整形→冷浸糖→煮糖→烘干、包装.
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