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分类号
杂志ISSN号
我省驴肉品质及其经济性状的研究
作者姓名:
洪子燕
薛邦群
汪立甫
作者单位:
豫西农业专科学校,豫西农业专科学校,豫西农业专科学校
摘 要:
驴作为单一役用的历史阶段将告结束,目前正逐步向社会生产资料和生活资料并重的方向转化。但是有关驴肉的品质及其经济性状的资料,国内外报道极少。本试验旨在为驴肉产品的开发利用提供科学依据。一、材料在某市屠宰场随机测定由农村收购来的
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