| 微波技术提取乌龙茶多糖工艺研究 |
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| 引用本文： | 王晓琴,耿頔,李林宴.微波技术提取乌龙茶多糖工艺研究[J].热带作物学报,2010,31(12):2277-2280. |
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| 作者姓名： | 王晓琴 耿頔 李林宴 |
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| 作者单位： | 华侨大学化工学院;华侨大学化工学院;华侨大学化工学院 |
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| 基金项目： | 华侨大学引进人才启动项目 |
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| 摘 要： | 采用微波技术进行乌龙茶多糖提取工艺研究,以茶多糖对α-淀粉酶活性抑制率为指标,选用单因素试验探索料水比、微波时间、微波功率及浸提温度对茶多糖活性的影响,并在此基础上开展正交试验对工艺条件进行优化。结果表明,各因素对茶多糖活性影响由大到小依次为:微波功率、微波时间、浸提温度、料水比,最佳提取工艺条件为:微波功率280 W、微波时间20 min、浸提温度45℃、料水比(g∶mL)1∶40,在此条件下开展验证试验,乌龙茶多糖对α-淀粉酶活性抑制率平均值达25.38%。
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| 关 键 词： | 乌龙茶 微波 多糖提取 |
Microwave Extraction of Polysaccharide from Oloong Tea |
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| Wang Xiaoqin,Gen Di and Li Linyan.Microwave Extraction of Polysaccharide from Oloong Tea[J].Chinese Journal of Tropical Crops,2010,31(12):2277-2280. |
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| Authors: | Wang Xiaoqin Gen Di and Li Linyan |
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| Institution: | College of Chemical Engineering, Huaqiao University;College of Chemical Engineering, Huaqiao University;College of Chemical Engineering, Huaqiao University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Oloong Tea Microwave extraction Polysaccharides |
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