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| 中上层鱼类保鲜、冷藏的一些做法和体会 | |
| 作者单位： | 福建省厦门冷冻厂 |
| 摘 要： | 在毛主席革命路线指引下,厦门地区近几年来海洋灯光围网渔业有了较大的发展,1971年鳀鳁鱼产量达30万担,由于灯光围网作业网获量大,产量又集中,加上闽南地区气温高,因而渔获后处理不好易腐烂变质,它给渔获物的保鲜、加工、冷冻冷藏和销售带来了新的课题。现谈谈我们的一些做法和体会,供参考。一、必需做好中上层渔获物的保鲜工作 |
| 关 键 词： | 冷藏 保鲜 鱼类 围网 腐烂 鱼产量 闽南地区 销售 渔业 发展 |
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