现代生物技术及其在水产养殖中的应用

现代生物技术是利用生物体或者生物的组织细胞及组分的特征和功能,设计构建具有预期性状的新物种或新品系,以及与工程原理相结合进行加工生产,为社会提供产品和服务的综合性技术体系。生物技术是细胞生物学与分子生物学理论指导下发展起来的高新技术,其重要标志是分子克隆技术和细胞融合技术,包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等现代高新技术体系。