桑枝黑木耳的栽培

黑木耳素有“山珍”、“素中之荤”的美称。桑枝(条)含粗蛋白5．44％；纤维素51．88％、木质素18．81％、半纤维23．02％、灰分1．57％，是生产黑木耳的上等原料。《唐本草注》记载记载：桑、槐、槠、榆、柳，此为五木耳，而以桑为上乘。因桑树中含有多酚类、黄酮类、生物碱等特殊成分，培育的黑木耳具有降糖减脂、抑醇防癌、增强免疫等功能，是现代黑色家族的重要成员，是21世纪的营养保健食品。