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| 风味香椿腌制及调味汤料配方试验 | |
| 引用本文： | 陈铁山,朱平风,严小红.风味香椿腌制及调味汤料配方试验[J].陕西林业科技,1999(2):66-67. |
| 作者姓名： | 陈铁山 朱平风 严小红 |
| 作者单位： | [1]西北林学院 [2]陕西省林业科学院 |
| 摘 要： | 对风味香椿腌制及调味汤料配方进行了试验筛选，确定了盐渍香椿，辣味香椿，南味香椿，麻辣香椿腌制以及香椿调味汤料的配料比例。 |
| 关 键 词： | 香椿 腌制 调味料 配方 |
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