| 不同包装处理对鲜食核桃的保鲜效应 |
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| 引用本文： | 张丽萍,朱旭,马惠玲. 不同包装处理对鲜食核桃的保鲜效应[J]. 山东农业科学, 2014, 0(10) |
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| 作者姓名： | 张丽萍 朱旭 马惠玲 |
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| 作者单位： | 1. 睢宁县农业委员会农环站,江苏 睢宁,221200
2. 西北农林科技大学生命科学学院,陕西 杨凌,712100 |
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| 基金项目： | 陕西省农业攻关项目“高二氧化碳气调对核桃鲜贮的原理与技术研究” |
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| 摘 要： | 以西扶2号核桃为试材,研究了不同保鲜材料对鲜食核桃保鲜过程中的氧气、酸价、过氧化值等生理生化指标的影响。结果表明:用PE30和PE50包装保鲜效果较好。
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| 关 键 词： | 鲜食核桃 保鲜材料 酸价 含水量 抗氧化活性 保鲜效果 |
Effects of Different Treatments on Preservation of Fresh Walnut |
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| Zhang Liping,Zhu Xu,Ma Huiling. Effects of Different Treatments on Preservation of Fresh Walnut[J]. Shandong Agricultural Sciences, 2014, 0(10) |
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| Authors: | Zhang Liping Zhu Xu Ma Huiling |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Fresh walnut Fresh-keeping material Acid value Water content Antioxidant activity Preservation effect |
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