| 5个苹果优系果实品质特性和制汁适性评价 |
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| 引用本文： | 夏玲玲,张玉刚,祝军,戴洪义.5个苹果优系果实品质特性和制汁适性评价[J].山东农业科学,2014(10). |
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| 作者姓名： | 夏玲玲 张玉刚 祝军 戴洪义 |
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| 作者单位： | 青岛农业大学园艺学院,山东 青岛,266109 |
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| 基金项目： | 国家苹果产业技术体系项目，‘十二五’农村领域国家科技计划项目，山东省良种产业化工程项目 |
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| 摘 要： | 对5个苹果优系果实品质特性和制汁适性进行了测定与评价。结果表明,优系‘7-C-001’、‘7-C-090’和‘95-086’果实的外观和内在品质优良,可溶性固形物含量在12.2~13.6°Brix之间,可滴定酸在0.292%~0.299%之间,适于鲜食;优系‘7-C-102’的果实色泽艳丽,可溶性固形物含量为12.4°Brix,可滴定酸为0.417%,浓汁酸度为2.550%,适于苹果浓缩汁的制作,还可兼用于鲜食。
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| 关 键 词： | 苹果 优系 果实性状 制汁适性 评价 |
Evaluation on Fruit Quality Characters and Juice Processing Adaptability of Five Apple Strains |
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| Xia Lingling,Zhang Yugang,Zhu Jun,Dai Hongyi.Evaluation on Fruit Quality Characters and Juice Processing Adaptability of Five Apple Strains[J].Shandong Agricultural Sciences,2014(10). |
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| Authors: | Xia Lingling Zhang Yugang Zhu Jun Dai Hongyi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Apple Strains Fruit characters Juice processing adaptability Evaluation |
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