木材酸度的初步研究

一、前言木材的酸碱度是以其所含水分中的pH(氢离子指数)来表征的。pH<7是酸性;pH=7是中性;pH>7则为碱性。pH愈小,酸性愈大;反之,则碱性愈强。绝大多数木材呈微酸性,只有极少数木材呈微碱性。木材水溶物中含有弱酸、弱碱以及一些弱酸盐和弱碱盐,因而木材的水抽提液多少成为一种缓冲溶液。木材中含有的酸主要是甲酸和乙酸等低级脂肪酸,植物中常见的酸如苹果酸、柠檬酸、丙酮酸和草酸等也可能存在。木材在潮湿环境下贮存时,其酸度会逐渐增加,并随温度上升而逐渐增长。这是由于木材半纤维素上的乙酰基水解而形成乙酸之故。但某些菌类的生长,能中和或分解这些酸,从而抑制酸度的增加。