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| 试论茶叶品质评定 | |
| 引用本文： | 何文斌.试论茶叶品质评定[J].茶叶,1988(1). |
| 作者姓名： | 何文斌 |
| 作者单位： | 湖南农学院园艺系 |
| 摘 要： | 茶叶品质是茶叶“色、香、味、形”诸要素的综合反映。建立科学、简捷地评定茶叶品质的方法,一直是茶叶科研工作者所探求的课题。一、茶叶品质评定的历史与现状 (一)传统感官审评我国自唐宋以来饮茶、品茶、评茶之风盛行。随着历史的发展,逐步积累了丰富的感官审评经验。感官审评具有简便、快捷的 |
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