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| 山西钙果酿造冰酒填补国际空白 | |
| 作者姓名： | 王秋萍 |
| 作者单位： | 山西省临汾市农业委员会,041000 |
| 摘 要： | 本刊讯近期,山西天香康元生物技术中心利用山西中条山区稀有钙果为原料,聘请留德归国工学硕士孙利酿造出钙果冰酒,填补了国际冰酒生产领域的一项空白。传统冰酒生产原料为生长于野外的冰冻葡萄,因果实生长的自然条件要求苛刻,酿造技术难度大, |
| 关 键 词： | 酿造技术 冰酒 钙果 山西 国际 填补 生物技术中心 生产原料 |
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