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| 绿豆凉粉的加工技术 | |
| 引用本文： | 牟水元.绿豆凉粉的加工技术[J].农村实用科技信息,2006(10):29-29. |
| 作者姓名： | 牟水元 |
| 作者单位： | 甘肃武威市西大街胜利新村南5楼农牧业科技推广中心,733000 |
| 摘 要： | 1．制取淀粉将绿豆用清水洗净,盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。将浸好的绿豆磨碎,磨时按每100kg绿豆加入400kg清水,磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸,对入清浆,充分拌匀,静置。使淀粉明显沉降。几小时后,将上层清水层除去,将中间的毛 |
| 关 键 词： | 绿豆凉粉 加工技术 淀粉沉淀 绿豆淀粉 清水 沉降 上清液 湿淀粉 |
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