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| 科学家发现泥炭可用于鱼类保鲜 | |
| 引用本文： | 王艳红.科学家发现泥炭可用于鱼类保鲜[J].四川畜牧兽医,2001,28(9). |
| 作者姓名： | 王艳红 |
| 作者单位： | 新华社!记者 |
| 摘 要： | 据英国《新科学家》杂志报道，泥炭是由泥炭藓等植物在封闭环境中经压实作用不完全分解而成的，具有很强的保鲜能力。人们曾在泥炭层里发现了保存完好、有6000年历史的面包和有1800年历史的桶装黄油。 对于泥炭的保鲜能力从何而来，科学界有不同的解释。挪威科学技术大学的科学家提出一种新观点，认为泥炭藓中含有一种特殊的多糖，其分子上带有活跃的羰基（由一个碳原子和一个氧原子组成），能抑制细菌的生长。 研究人员用鲑鱼皮和整条的小斑马鱼为实验材料，分别将其放置在未经处理的泥炭、泥炭藓、包含泥炭藓中所有多糖的粉末状白色提取物… |
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