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| 野生食用菌中微量元素的测定 | |
| 引用本文： | 赵颖惠,韩建国.野生食用菌中微量元素的测定[J].北京农业,2011(24):52-53. |
| 作者姓名： | 赵颖惠 韩建国 |
| 作者单位： | 河南省洛阳市粮油质量监督检测站;河南科技大学化学化工学院; |
| 摘 要： | 采用火焰原子吸收分光光度法,对河南省伏牛山16种野生食用菌中的铜、锰、锌微量元素进行检测。检测结果表明,在16种野生食用菌中,含锰量最高的是羊肚菌(19.70mg/100g);含铜量最高的是杵菌(10.45mg/100g);含锌较高的样品为杵菌(11.53mg/100g),牛肝菌(11.22mg/100g),美味牛肝菌(11.69mg/100g)。因此,野生食用菌中对人体有益的微量元素含量较高。 |
| 关 键 词： | 火焰原子吸收法 微量元素 野生食用菌 |
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