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| 白酒丢糟栽培金针菇研究 | |
| 引用本文： | 张楷正,张泽炎,斯学强,王兰,许德富,张文学.白酒丢糟栽培金针菇研究[J].北方园艺,2011(19):149-151. |
| 作者姓名： | 张楷正 张泽炎 斯学强 王兰 许德富 张文学 |
| 作者单位： | 1. 四川理工学院生物工程学院,四川自贡643000;四川大学轻纺与食品学院,四川成都610065 2. 四川理工学院生物工程学院,四川自贡,643000 3. 泸州老窖股份有限公司,四川泸州,646000 4. 四川大学轻纺与食品学院,四川成都,610065 |
| 基金项目： | 泸州老窖科研奖学金资助项目(09ljzk11); 四川理工学院大学生创新基金资助项目(2010-95) |
| 摘 要： | 通过白酒丢糟栽培金针菇的L16 (45)正交实验,研究了白酒丢糟培育金针菇的最佳生产条件.结果表明:影响金针菇栽培的主要因素是丢糟前处理方式,其后依次为木屑麸皮添加量、灭菌条件和袋料pH.经过正交实验分析,结合实际生产条件,筛选出的最佳水平组合是A3B4C1D2,即丢糟水洗后压干,袋料pH 7,木屑麸皮添加量30％,灭菌条件为常压10 h.在此条件下的金针菇生物转化率为74.9％左右,菌丝生长30 d满袋,污染率16.67％. |
| 关 键 词： | 丢糟 栽培 金针菇 正交实验 |
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