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| 优化杂交组合 加速肉牛业发展 | |
| 作者姓名： | 彭荣富 赵余牛 |
| 作者单位： | 湖南省家畜育种工作站!410131(彭荣富)，新宁县家畜品种改良站(赵余牛) |
| 摘 要： | 随着人民食品结构的变化，对优质牛肉的需求越来越突出。因为牛肉瘦肉多，脂肪少．味道鲜美，且含有丰富的蛋白质、磷、钙、铁、维生素A、B及荣草酸等成份．营养价值较高。据测定，牛肉含蛋白质21％，并含有人体营养必需的各种氨基酸，经常食用，可减少高血压、动脉硬化、糖尿病等疾病。牛肉在我省肉类总量中所占比例极低．其市场供应一直趋于紧俏状态。究其原因是没有形成规模化的肉牛养殖。目前市场上供应的牛肉大多来自于被淘汰的老、残、病牛，所以数量有限，且肉质粗硬，D感差。要解决市场对牛肉需求量的关键措施是大力发展肉牛养殖… |
| 关 键 词： | 杂交组合 肉牛 发展 |
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