| 皖东黄牛肌肉中部分矿物元素的比较与分析 |
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| 引用本文： | 宁康健,蔡治华,吕锦芳,姜锦鹏,何亚健.皖东黄牛肌肉中部分矿物元素的比较与分析[J].吉林农业科学,2015(1):73-75. |
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| 作者姓名： | 宁康健 蔡治华 吕锦芳 姜锦鹏 何亚健 |
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| 作者单位： | 安徽科技学院动物科学学院 |
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| 基金项目： | 安徽省肉牛现代产业化基金项目(20101690) |
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| 摘 要： | 采用原子吸收分光光度法测定皖东黄牛腰大肌、背最长肌和股二头肌肌肉中Ca、Fe、Zn、K和Mg五种矿物元素的含量,用紫外分光光度计测定P的含量,探讨皖东黄牛不同部位肌肉中部分矿物元素的含量。结果表明,皖东黄牛股二头肌组织中Fe、Zn的含量极显著高于腰大肌和背最长肌(P0.01),K的含量显著高于腰大肌(P0.05);背最长肌中Mg的含量显著高于股二头肌(P0.05);腰大肌、股二头肌、背最长肌Ca、P含量均无明显差异。结论:皖东黄牛不同部位肌肉中的Fe、Zn、K、Mg元素含量差异较大。
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| 关 键 词： | 皖东黄牛 腰大肌 背最长肌 股二头肌 矿物元素 |
Comparison and Analysis of Some Mineral Elements in the Muscle of Eastern Anhui Cattle |
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| NING Kang-jian;CAI Zhi-hua;Lü Jin-fang;JIANG Jin-peng;HE Ya-jian.Comparison and Analysis of Some Mineral Elements in the Muscle of Eastern Anhui Cattle[J].Jilin Agricultural Sciences,2015(1):73-75. |
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| Authors: | NING Kang-jian;CAI Zhi-hua;Lü Jin-fang;JIANG Jin-peng;HE Ya-jian |
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| Institution: | NING Kang-jian;CAI Zhi-hua;Lü Jin-fang;JIANG Jin-peng;HE Ya-jian;College of Animal Science, Anhui Science and Technology University; |
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