武夷岩茶制作章法之研究 |
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引用本文: | 黄意生.武夷岩茶制作章法之研究[J].福建茶叶,2014(1):43-46. |
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作者姓名: | 黄意生 |
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作者单位: | 武夷山市武夷岩茶研究所武夷山354300 |
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摘 要: | 武夷岩茶制作技艺创新之初就蕴含了制作章法。作者研究发现,武夷岩茶制作章法是武夷岩茶制作工艺的程序和规则,而制作技艺则是程序和规则条件下的操作技巧。为此,本文试从章法定义入手,展开对岩茶制作章法、制作章法与制作技艺的关系、制作章法对形成岩茶品质特征的作用,以及制作章法的应用等方面进行研究。
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关 键 词: | 武夷岩茶 制作章法 制作技艺 |
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