大黄素对肉仔鸡生长性能、肉品质、抗氧化能力及免疫机能的影响

试验旨在研究大黄素对肉仔鸡的生长性能、肉品质、抗氧化和免疫机能的影响。选取体况良好、体重相近的1日龄商品代艾拔益加（AA）肉仔鸡320只，公母各半，随机分为4组，每组5个重复，每个重复16只。0～21日龄时，大黄素添加组在基础日粮的基础上均添加50mg/kg大黄素；21～49日龄，各组饲粮大黄素水平分别为0（对照组）、100、200、400 mg/kg，试验期49 d。结果表明：与对照组相比，饲粮中添加不同含量的大黄素对肉仔鸡的全期平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和耗料增重比（F/G）无显著影响；但随着大黄素的增加，ADFI呈现线性升高（P<0.05），在35～49日龄时，200 mg/kg大黄素组和400 mg/kg大黄素组的ADG高于对照组（P<0.05）；与对照组相比，200 mg/kg大黄素组和400 mg/kg大黄素组腿肌的剪切力均降低（P<0.05），胸肌与腿肌中的水分和粗蛋白质含量提高（P<0.01），胆固醇含量降低（P<0.05）；与对照组相比，400 mg/kg大黄素组肉仔鸡腿肌中的超氧化物歧化酶（SOD）活性提高（P<...