百香果果壳水提液对肉兔生长性能、屠宰性能、肉品质及血清抗氧化和免疫指标的影响 |
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引用本文: | 周孝琼,周华林,俞晖,张秋红,郭水灵,张海燕,王华.百香果果壳水提液对肉兔生长性能、屠宰性能、肉品质及血清抗氧化和免疫指标的影响[J].中国畜牧杂志,2022(7):209-213+219. |
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作者姓名: | 周孝琼 周华林 俞晖 张秋红 郭水灵 张海燕 王华 |
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作者单位: | 1. 龙岩学院生命科学学院;2. 襄阳职业技术学院农学院 |
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摘 要: | 试验旨在研究百香果果壳水提液对肉兔生长性能、屠宰性能、肉品质及血清抗氧化免疫指标的影响。选取38日龄、体重(755±35)g的健康公伊拉商品兔32只,随机分为4组,每组8只,单笼饲养。各组兔饲喂颗粒基础饲料,对照组兔饮用自来水,试验低、中、高剂量组兔饮用水中分别添加3、6、9 g/(只·d)水提液。试验预试期5 d,正试期45 d。结果表明:与对照组相比,饮水中添加水提液不影响肉兔的生长性能(P>0.05),提高了半净膛重、半净膛屠宰率、全净膛重和全净膛屠宰率(P<0.05),降低了滴水损失和蒸煮损失和肌肉嫩度(P<0.05),增加了血清中过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶活性和总抗氧化能力(P<0.05),降低了丙二醛含量(P<0.05),增加了血清中免疫球蛋白(IgG、IgM和IgA)、补体(C3和C4)和白细胞介素(IL-2和IL-4)等含量(P<0.05)。综上,百香果果壳水提液不影响肉兔生长性能,但能提高肉兔的屠宰性能,改善肉品质,增强机体抗氧化能力和免疫力。
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关 键 词: | 百香果果壳水提液 生长性能 屠宰性能 肉品质 抗氧化 免疫 |
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