低温适应改进‘Alphonso’芒果贮藏和品质 |
| |
引用本文: | Paul Thomae,M.S.OKe,李哲.低温适应改进‘Alphonso’芒果贮藏和品质[J].福建果树,1983(4). |
| |
作者姓名: | Paul Thomae M.S.OKe 李哲 |
| |
摘 要: | ‘Alphonso’芒果在呼吸跃变前已硬熟的绿色果实,采摘后直接放置在10℃贮藏30天会发生冻害,表现在果实完熟时,果皮出现麻斑,胡萝卜素含量水平降低,缺乏芳香、风味。如将呼吸跃变前的果实先逐步给以20℃(1天)及15℃(2天)的适应处理,则果实可以在10℃的温度下贮藏较长时间。而且在完熟时,果肉色泽和感官品质发育良好。如果果实先在室温下(27~32℃)贮藏和完熟,不论是经过逐步低温适应处理,或直接放入7~10℃温度下,3~4天内果皮便出现严重的青铜色斑块。但果实在呼吸跃变前,先在10℃下贮藏,然后再放在27~32℃温度下完熟,当放入4~7℃低温下3周之久,也未见有冻害伤损。且延长了贮藏寿命。
|
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|