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| 丙烯酰胺生殖毒性的研究进展 | |
| 作者姓名： | 宋亚鹏 苗翠萍 裴莉贞 |
| 作者单位： | 山西省长治市畜牧兽医局,长治046000 |
| 摘 要： | 一些高温烹饪的食品中含有丙烯酰胺（acylamide，AA）。AA具有生殖毒性，但是机制尚未明确。AA生殖毒性研究主要集中在生殖细胞毒性、染色体毒性、致突变性、生殖发育毒性这几个方面。 |
| 关 键 词： | 丙烯酰胺 生殖毒性 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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