| CaCl2 和6-BA 处理对枣果实采后膜脂过氧化作用的影响 |
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| 引用本文： | 吴彩娥,寇晓虹,闫师杰,杜立红,王文生.CaCl2 和6-BA 处理对枣果实采后膜脂过氧化作用的影响[J].园艺学报,2001,28(5):457-459. |
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| 作者姓名： | 吴彩娥 寇晓虹 闫师杰 杜立红 王文生 |
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| 作者单位： | ( 山西农业大学食品科学系, 太谷030801 ; 国家农产品保鲜工程技术研究中心, 天津300112) |
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| 基金项目： | 山西省科技攻关项目(961018) |
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| 摘 要： | 以‘赞皇大枣’为材料, 研究了采前对枣果用CaCl2 和6-BA 喷雾处理对其贮藏期间膜脂过氧化作用的影响。结果表明, 1 % CaCl2 、15 mg·L-1 6-BA 和1 % CaCl2 + 15 mg·L-16-BA 处理枣果, 能抑制枣果过氧化物酶(POD) 和过氧化氢酶(CAT) 活性的下降, 降低丙二醛(MDA) 积累量和果肉组织的相对电导率, 从而抑制枣果的成熟衰老。
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| 关 键 词： | 枣 果实 CaCl2 6-BA 膜透性 丙二醛 |
| 文章编号： | 0513-353(2001)05-0457-03 |
| 修稿时间： | 2001年1月22日 |
Effect of CaCI2 and 6-BA on Membrane Lipid Peroxidation of Postharvest Jujube Fruits |
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| Wu Cai'e ,Wang Wensheng ,Kou Xiaohong ,Yan Shijie ,and Du Lihong.Effect of CaCI2 and 6-BA on Membrane Lipid Peroxidation of Postharvest Jujube Fruits[J].Acta Horticulturae Sinica,2001,28(5):457-459. |
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| Authors: | Wu Cai'e Wang Wensheng Kou Xiaohong Yan Shijie and Du Lihong |
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| Institution: | ( Shanxi Agricultural University , Taigu 030801; National Research Center of Farm Product Freshening Engineering and Technology , Tianjin 300112) |
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| Abstract: | One fresh jujube ( Zyziphus jujuba Mill. ) variety was used to study the effects ofCaCl2and 6-BA on membrane lipid peroxidation of postharvest fruits. 1 % CaCl2, 15mg·L-16-BA and 1 % CaCl2 + 15mg·L-16-BA were sprayed on jujube fruits before harvest. The decline of POD and CAT activity were restrained , the accumulation of MDA , the relative conductivity were reduced. So the ripening and senescence of fresh jujube were delayed. |
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| Keywords: | Jujube Fruit CaCl 2 6 BA Membrane permeability Malonialdehyde |
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