五谷杂粮营养丰 |
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引用本文: | 袁克俭.五谷杂粮营养丰[J].农村实用科技信息,2009(4). |
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作者姓名: | 袁克俭 |
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摘 要: | 玉米富含植物性蛋白、脂肪、糖类、纤维素、无机盐以及多种维生素、大量的亚油酸、谷胱甘肽。谷胱甘肽氧化物含有硒,硒为保持人体健康不可或缺的元素。玉米中镁元素也较多,它可与体内的维生素A协同作用,阻抑癌组织发展;玉米中的木质素可使人体免疫细胞的巨噬细胞的活性提升2至3倍,能强化吞噬病毒或细菌毒力的作用。
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关 键 词: | 五谷杂粮 营养 谷胱甘肽 维生素A 植物性蛋白 人体健康 协同作用 巨噬细胞 |
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