|
|||||
|
|
| 罗非鱼养殖质量安全控制技术 | |
| 引用本文： | 陈健光,陈振权,林东年. 罗非鱼养殖质量安全控制技术[J]. 现代渔业信息, 2006, 21(6): 24-27,29 |
| 作者姓名： | 陈健光 陈振权 林东年 |
| 作者单位： | 1. 广东省水产学会,中国广东省广州市海珠区同福东南村路10号,510222 2. 茂名市海洋与渔业环境监测站,中国广东省茂名市,525000 3. 茂名市水产技术推广中心站,中国广东省茂名市,525000 |
| 基金项目： | 广东省科技攻关项目;广东省茂名市科技计划 |
| 摘 要： | 罗非鱼养殖质量控制参照HACCP的原则。对全养殖过程所有影响成鱼质量安全的潜在危害进行分析，对每个潜在危害发生的可能性及其严重程度进行评价，找出影响罗非鱼质量安全的具有风险性和严重性的显著危害，确定养殖过程质量监控关键控制点，制定显著危害的预防措施和关键控制点的关键限值。建立对关键控制点监控的系统，制定纠偏措施，建立验证程序和记录档案。建立起罗非鱼养殖质量安全控制体系进行质量控制．确保影响罗非鱼质量安全的所有危害得到监控．产出的罗非鱼完全符合无公害水产品和加工出口原料要求。 |
| 关 键 词： | 罗非鱼 质量控制 原则 |
| 收稿时间： | 2006-04-15 |
| 修稿时间： | 2006-04-15 |
Safety Control Technique of Farming Quality of Tilapia |
|
| Chen Jianguang,Chen Zhenquan,Lin Dongnian. Safety Control Technique of Farming Quality of Tilapia[J]. Journal of Modern Fisheries Information, 2006, 21(6): 24-27,29 | |
| Authors: | Chen Jianguang Chen Zhenquan Lin Dongnian |
| Affiliation: | 1.Fishery Society of Guangdong Province, Guangzhou, 510222;2.Environmental Monitoring Station of Ocean and Fisheries of Maoming City, Guangdong, 525000;3.Fishery Technical Extension Station of Maoming City, Guangdong, 525000 |
| Abstract: | |
| Keywords: | HACCP |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |