摘 要: | 甜菜碱,化学名称:三甲氨基乙酸内盐,结构式:(CH3)3N”CHZCOO-。该物质存在于许多植物的根、茎、叶及果实中,在新鲜的甜菜根中含有0.3%-0.7%的甜菜碱。化学合成的甜菜碱为白色结晶,易溶于水,口感微甜。其盐酸盐口感酸甜,甜菜碱为无毒物,小白鼠皮下注射LD50为18.14g/kg。甜菜碱作为饲料添加剂国外已使用多年,在我国近年来方被畜牧、水产业逐渐接受。添加在饲料中它的主要作用是:l)高效活性甲基供体,提供甲基参与生物体内合成肉毒碱和肌酸是甜菜碱的主要功能。甜菜碱提供甲基的效率优于氯化胆碱和蛋氨酸,提供甲基…
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