| 浅析当前影响猪肉品质的因素 |
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| 引用本文： | 马淑玲,郑鸣. 浅析当前影响猪肉品质的因素[J]. 郑州牧业工程高等专科学校学报, 2006, 26(3): 29-30 |
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| 作者姓名： | 马淑玲 郑鸣 |
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| 作者单位： | 1. 郑州市畜牧局,河南,郑州,450051
2. 郑州牧业工程高等专科学校,生物系,河南,郑州,450011 |
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| 摘 要： | 随着国民经济的飞速发展,人民生活水平和膳食结构发生了明显改变,20世纪80年代人们呼吁吃“瘦猪肉”,90年代人们呼吁吃“放心肉”,进入21世纪以来,人们要求吃“安全肉”、“优质肉”。但是在生猪肉品数量增加的同时,也不同程度地伴随着品质降低、质量下降等问题,特别是一些生猪饲养者和生猪产品生产者,盲目追求产品数量和经济效益,违规使用药物、饲料等,给人们的健康、自然环境等带来直接和间接的危害。本文就近几年来存在的影响生猪肉品质的因素做一些简要的分析,以和广大同仁交流。1兽药生产、经营、使用问题对生猪肉品质影响兽药具有治病…
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| 关 键 词： | 猪肉品质 生猪产品 国民经济 膳食结构 生活水平 经济效益 |
| 文章编号： | 1008-3111（2006）03-0029-02 |
| 收稿时间： | 2006-04-07 |
| 修稿时间： | 2006-04-07 |
Factors about affect pork quality |
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| MA Shu-ling,ZHENG Ming. Factors about affect pork quality[J]. Journal of Zhengzhou College of Animal Husbandry Engineering, 2006, 26(3): 29-30 |
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| Authors: | MA Shu-ling ZHENG Ming |
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