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| 贵州小叶苦丁茶冷后浑试验 | |
| 作者姓名： | 刘晓霞 周国兰 |
| 作者单位： | 贵州省茶叶科学研究所中心实验室 湄潭·564100(刘晓霞)，贵州省茶叶科学研究所中心实验室 湄潭·564100(周国兰) |
| 摘 要： | 本文针对检测过程中有些苦丁茶出现明显的“冷后浑”现象，选择三类苦丁茶进行对比实验，从提取液香气和汤色表现，主要成分含量，感官审评结果及汤色随温度变化关系几个方面进行比较，提出了苦丁茶出现“冷后浑”现象可能成因的看法。 |
| 关 键 词： | 贵州 小叶苦丁茶 冷后浑试验 香气 汤色 化学成分 感官审评 |
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